Italialainen menu

Antipasti

tomaatti-mozzarella-basilikasalaatti pestolla

aurinkokuivattu tomaatti-oliivileipänen

Il secondo piatto

vuohenjuustokanaa, rosmariinikasviksia

I dolci

tiramisu

 

tomaattia

mozzarellajuustoa

tuoretta basilikaa

pestoa

Leikkaa tomaateista pieni kantapala pois että tomaatit pysyvät pystyssä. Viipaloi tomaatit ja juusto. Kokoa tornit kerroksittain: tomaatti, juusto, basilikanlehti jne. Tarjoa peston kanssa. Aurinkokuivattu tomaatti-oliivileipänen on Fazerilta.

Vuohenjuustokana

broilerin fileitä

100 g vuohenjuustoa

4 aurinkokuivattua tomaattisuiroa

kourallinen tuoretta basilikaa

suolaa

mustapippuria

Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja basilika. Sekoita ne sekä mausteet kulhossa ja levitä fileiden päälle. Seoksesta riittää neljälle fileelle. Leikkaa vuohenjuustosta reiluja viipaleita, laita jokaisen fileen päälle kaksi juustoviipaletta. Paista yhdessä rosmariinikasvisten kanssa 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Rosmariinikasvikset

punasipulia

valkosipulia

porkkanaa

kesäkurpitsaa

paprikaa

kuivattua rosmariinia

oliiviöljyä

mustapippuria

suolaa

Paloittele tai lohko kasvikset. Mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Lorauta sekaan oliiviöljyä ja sekoittele että mausteet tarttuvat kasviksiin kauttaaltaan. Paista yhdessä vuohenjuustokanafileiden kanssa 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Äkkiä lämmittelemään siitä!

 

Muista ripotella runsaasti oikeaa kaakaojauhetta tiramisun päälle.

Tiramisu

Googletellen ja muutamaa ohjetta yhdistellen syntyi tämä helpon tiramisun ohje. Tiramisun voi koota laakeaan vuokaan tai annosmaljoihin jokaiselle ruokailijalle, kuten minä tein. Tästä ohjeesta tulee kahdelle.

savoiardi- keksejä (oikeita tiramisukeksejä)

1 dl Flora Vanillaa

100 g maustamatonta kevyttuorejuustoa

0,5 dl espressoa

2-3 rkl Kahluaa tai muuta kahvilikööriä

1 rkl tomusokeria

Vaahdota vaniljakastike. Sekoita siihen tuorejuusto ja tomusokeri. Sekoita jäähtyneeseen espressoon kahvilikööri. Jos vanilja-tuorejuustoseos on jähmeää, voi siihen laittaa muutaman lusikallisen espresso-likööriseosta pehmentämään. Jos teet tiramisun yhteen laakeaan astiaan, asettele ensin pohjalle savoiardi-keksit jotka kostutetaan hyvin espresso-likööriseoksella (kostuketta saa olla reilusti, keksit imevät sitä runsaasti). Levitä päälle vanilja-tuorejuustoseos ja anna tiramisun maustua jääkaapissa useita tunteja ennen tarjoilua. Tiramisun teosta kannattaakin italialaisen aterian valmistus aloittaa. Juuri ennen tarjoilua ripottele päälle runsaasti kaakaojauhetta. Jos teet tiramisut jokaiselle ruokailijalle annosmaljoihin, kokoa jälkiruoka kerroksittain samaan malliin.

Vicenzovo savoiardi- tiramisukeksejä

Oi jospa vain tykkäsin juoda kahvia sellaisenaan!