Suolaisina makupaloina tyttöjen juhlissa olivat nämä muffinit, kuppikakut. Alkuperäinen ohje on Suklaapossun blogista, pieniä muutoksia ohjeeseen tein. Tein alla olevan ohjeen kaksinkertaisena ja sillä tuli kaksi vuoallista minimuffareita ja yksi tavallisen kokoinen pellillinen, 12 kpl. Muffinit olivat meheviä ja maukkaita, pikku ripaus lisäsuolaa olisi ollut paikallaan. Tätä ohjetta käytän jatkossakin!
Kinkku-paprika-aurajuustomuffinit, 12 kpl
2,5 dl vehnäjauhoja
1,25 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa (laittaisin n. 1 tl)
1 muna
125 g maitorahkaa
0,5 dl maitoa
0,5 dl öljyä
n. 1 dl kinkkusuikaleita
85 g aurajuustoa
puolikas pieni keltainen paprika
puolikas pieni vihreä paprika
mustapippuria
Kuorrutus:
yrttituorejuustoa (esim.)
tilkka maitoa
persiljaa
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri keskenään. Sekoita myös muna, maitorahka, maito ja öljy. Lisää jauhojen joukkoon ja sekoita kevyesti. Hienonna paprikat. Lisää kinkkusuikaleet, paprikat ja aurajuusto taikinaan. Kääntele kaikki sekaisin, mutta älä vaivaa taikinaa enempää kuin tarpeen. Lusikoi taikina hyvin öljyttyihin muffinivuoan koloihin. Paista 175 asteessa n.20 minuuttia. Anna jäähtyä ja irroita vuoasta varovasti. Pehmennä tuorejuusto tilkalla maitoa ja pursota muffinsien päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!