Lohi-pinaattipihvit

Lohi-pinaattipihvien ohje löytyi IdeaKeittiöstä. Hyviä olivat, paistamisen alkuun taikinalla oli taas perinteisesti lieviä kasassapysymisvaikeuksia.

1 dl ruokakermaa
0,5 dl (ruis)korppujauhoja
2 rkl kasvisfondia
1 sipuli
pari valkosipulinkynttä
1 muna
150 g pakastepinaattia
300 g lohisuikaleita
ripaus suolaa
0,5 tl valkopippuria

Sekoita monitoimikoneen kulhossa ruokakerman joukkoon korppujauhot ja liemitiiviste. Kuori ja paloittele sipuli. Lisää sipuli, valkosipulinkynnet ja kananmuna korppujauhoseoksen joukkoon. Sulata pinaatti ja valuta ylimääräinen neste pois. Lisää pinaatti ja kalasuikaleet monitoimikoneeseen ja jauha karkeaksi taikinaksi. Lusikoi taikinaa ohukaispannun koloihin ja paista pihvit kypsiksi. Lisänä voi tarjota esimerkiksi perunamuusia ja ikisuosikkiani parsakaalia.

Se lievä kasassapysymisvaikeus.