Salaatti paahdetuista kasviksista

Kesällä kevyesti! Kerrassaan herkullinen salaatti, idean takana on Pippurimylly. Muutokset by Luumukka.

1 ruukku mizunasalaattia
1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
1 punainen paprika
1 pieni kesäkurpitsa
3 jumboherkkusientä
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1 sipuli
1 tl oliiviöljyä
2 tl balsamicoa
suolaa ja mustapippuria myllystä

0,5 tl kirvelliä

0,5 tl rosmariinia

Paloittele paprikat, kesäkurpitsa, herkkusienet ja sipuli. Kaada ne kokonaisten kirsikkatomaattien kanssa uunivuokaan. Sekoita joukkoon oliiviöljyä, balsamicoa ja mausteita. Paahda 225-asteisessa uunissa n. 15-20  minuuttia. Levitä revitty mizunasalaatti sekä basilikanlehtiä salaattikulhoon ja kaada uunitetut kasvikset päälle. Salaatin kaverina maistuvat jogurttileipäset.

Jes, vihdoin löysin sellaiset sivuasetukset joilla saan suuret kuvat näkymään mieleisesti! Uudella kameralla kun saa niin herkullisia kuvia, ja pienennetyissä menisi puoli ruokaa hukkaan.. Ailahtelevainen luonteeni yrittää säilyttää nämä asetukset jonkin aikaa!