Haudutettua kanaa aprikoosikastikkeessa

Alunperin ideana oli tehdä kanaa paprikakastikkeessa, mutta koska elän jonkinlaista aprikoosivaihetta muuttuivat paprikat aprikooseiksi. Makeat hedelmät suolaisessa ruoassa sopivat hyvin kanan kanssa!

3 broilerin filettä
3 dl vettä
2 dl ruokakermaa
130 g kuivattuja aprikooseja
2 tl sitruunamehua
0,5 tl inkivääriä
1 tl paprikajauhetta
2 tl persiljaa
mustapippuria
suolaa
öljyä

Leikkaa fileet reiluiksi paloiksi ja paista niihin kasarissa öljyssä kaunis pinta. Lisää joukkoon kaikki muut ainekset ja anna hautua hiljalleen n. 30 minuuttia, kunnes kana on mehevän kypsää ja aprikoosit pehmenneet.