Loikkasin. Yhteishyvästä Pirkkaan. Aika peruskaalilaatikko, pienet makua tuovat tvistit eivät maistuneet tarpeeksi tuodakseen jotain uutta jujua. Mutta peruskaalilaatikkohan on hyvää!
1,5 kg valkokaalia
n. 2 dl vettä
1 iso sipuli
4 valkosipulinkynttä
400 g naudanjauhelihaa
1,5 dl maustekurkkukuutioita
1 prk ranskankermaa
140 g (1 tuubi) tomaattipyreetä
3 tl provencen mix-yrttiseosta
1,5 tl suolaa
1,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl mustapippuria
1,5 dl juustoraastetta
Leikkaa kaali karkeaksi silpuksi. Pane kaali kattilaan ja mittaa päälle vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla 15 minuuttia välillä sekoitellen. Lisää vettä tarvittaessa. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Paloittele maustekurkkuviipaleet. Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. Lisää sipuli ja valkosipuli kuullottumaan. Lisää lopuksi maustekurkku. Sekoita kaalin joukkoon jauhelihaseos, crème fraîche, tomaattipyree sekä mausteet. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista kaalilaatikkoa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Peitä vuoka foliolla, jos pinta tummuu liikaa. Anna laatikon vetäytyä hetki ennen tarjoamista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!