Toinen uusimman Yhteishyvän ruokalehtisestä kokeilemistani resepteistä oli tämä salaatti. Ihan maistuvaa, mutta ei vedä vertoja huippuherkulliselle Pipsa Hurmerinnan perunasalaatille.
kiinteitä perunoita (käytin uusia perunoita)
sitruunan raastettua kuorta
kapriksia
rucolaa
oliiviöljyä
sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
Keitä perunat kuorineen edellisenä päivänä. Kuori ja paloittele
perunat. Raasta joukkoon pestyn sitruunan raastettu kuori. Lisää
kaprikset, hienonnettu rucola, öljy ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja
pippurilla. Lisäsin salaatin päälle vielä hieman pestoa lisämakua tuomaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!