Kookos-kikhernepata

Tämä ruoka syntyy kätevästi kuiva- ja jääkaapin antimista, lisäksi ei tarvita kuin sipuleita ja porkkanaa. Alkuperäinen ohje Pippurimyllystä, hieman muuttelin.

1 sipuli

1 porkkana

3 valkosipulinkynttä

2 tl punaista currytahnaa

1 prk paseerattua tomaattia

1 prk kookosmaitoa

n. 0,5 rkl maizenaa

1 iso tölkki herkkusieniviipaleita

1 tlk kikherneitä

mustapippuria

suolaa

paprikajauhetta

garam masalaa

öljyä

Kuori ja hienonna sipulit, kuori ja leikkaa porkkana ohuiksi kolikoiksi. Kuullota sipulit ja porkkanat öljyssä, lisää currytahna sekä paseerattu tomaatti ja kookosmaito. Keitä hiljalleen kuplien 10-15 minuuttia. Lisää valutetut herkkusienet sekä kikherneet ja maun mukaan mausteita. Suurusta maizenalla sopivaksi. Tarkista maku (jota saa olla runsaasti) ja tarjoa riisin kanssa.