keskiviikko 27. marraskuuta 2013
Sitruuna-lakupalat
Synttäritarjoiluja osa 2. Kaikkihan tietää että sitruuna ja lakritsi sopii yhteen, niin myös Helsingin Sanomat jonka ohjeella nämä makupalat tein. Yllättävää kyllä, nämä olivat ehdottomasti parhaimmillaan suoraan pakkasesta otettuna! Sopivan jähmeitä mutta eivät mitenkään kovia, tahmean sitkeä lakritsikuorrute. Nousivat erityisesti Apukokin suosikeiksi.
Sitruuna-lakupalat, 20 palaa (ellei enemmänkin, riippuu minkä kokoisiksi paloiksi leikkaa)
200 g voita
3 sitruunan mehu (1½ dl)
1 sitruunan raastettu kuori
4 kananmunaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl lakritsinjuurijauhetta (en laittanut)
Lakritsikinuski:
2 dl kuohukermaa
10 (à 19 g) Kick-patukkaa
Koristeeksi:
nonparelleja
Paloittele voi kattilaan. Raasta yhden sitruunan kuori. Purista sitruunoiden mehut (1½ dl) kattilaan, lisää joukkoon kuoriraaste. Kuumenna, kunnes voi sulaa. Jäähdytä kädenlämpöiseksi. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munavaahdon joukkoon vuorotellen voiseosta ja jauhoseosta. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30–35 minuuttia. Jäähdytä pohja. Mittaa kattilaan kuohukerma ja paloitellut Kick-patukat. Keitä hiljalleen poristen 5–10 minuuttia (keitin kauemmin), kunnes seos on kiiltävän mustaa ja kinuskimaisen paksua. Levitä kakkupohjan päälle. Koristele halutessasi nonparelleilla. Anna jähmettyä huoneenlämmössä. Leikkaa annospaloiksi. Säilytä leivonnainen viileässä.
Tunnisteet:
Makeat leivonnaiset
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Huhhu kun jäin koukkuun näihin sitris-laku-paloihin ja varsinkin kun ne otti suoraan pakkasesta ja antoi sulaa vain sen matkan keittiöstä sohvalle. ;)
VastaaPoistaTäytyy tehdä sulle joskus ihan oma satsi näitä... pakkaseen!
PoistaLeivoin näitä tänään ja tosi hyviä ovat, ainakin tuoreena. En ole vielä pakastettuna ehtinyt maistaa:) Resepti on nyt suosikkilistallani!
VastaaPoistaKiva kuulla että ovat muidenkin suosikkeja! :)
PoistaSöin näitä yksissä tupareissa ja olivat kyllä tosi herkkua! Kiva, kun löytyi täältä tämä resepti :)
VastaaPoistaKiitos kommentista! Nämä ovatkin vähän erilainen herkku, ekan kerran itsekin näitä omille synttäreilleni tein ja söin :)
Poista