Ruis-puolukkapiirakka

Puolukkapiirakkaa Pirkan ohjeella. Ihan hyvää, mutta mielestäni jäi hieman kuivaksi.

Pohja

2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
3/4 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
1 muna
3/4 dl voita sulatettuna
1 dl maitoa

Pinnalle

200 g puolukoita

Muruseos

2 dl ruis-tai kaurahiutaleita
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl voita sulatettuna

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää muna, rasva ja maito. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 26 cm). Ripottele päälle jäiset puolukat. Sekoita muruseoksen ainekset keskenään ja ripottele seos piirakan päälle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Tarjoa haaleana vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.